Leben

Sort Bean Chili

Total Tid10 timer 35 minutterIngredients17 CountServing Størrelse

Ingredienser

  • 1 pund tørrede sorte bønner
  • 2 løg, hakket
  • 3 gulerødder, revet
  • 1 spsk olivenolie
  • 6 fed hvidløg, hakket
  • 3 spsk chili pulver
  • 1 spsk spidskommen
  • 1 tsk rød peberfrugter
  • 1 1/2 tsk oregano
  • 3/4 tsk kanel
  • 6 kopper organisk kylling eller veggie bouillon med lavt natriumindhold
  • 1 kop vand (eller 1/2 kop, baseret på, hvor tyk du kan lide din chili)
  • 1 tsk havsalt
  • TOPPINGER:
  • 1 avocado, terninger
  • 3 skallede, skiver tynde
  • 1/2 kop friske koriander, hakket
  • 1 tomat, terninger
Denne opskrift kom fra en af ​​vores bøger:

Køb nu

Rutevejledning

Prep: 20 MinutterKog: 135 Minutter
  1. Sæt bønnerne natten over i nok vand til at dække. Skyl, afløb og fjern eventuelle småsten.
  2. I en stor gryde over medium varme brænde løg og gulerødder i olien i ca. 10 minutter. Tilsæt hvidløg, chili pulver, spidskommen, peberflager, oregano og kanel. Kog, omrør i 2 minutter.
  3. Tilsæt bouillon, bønner, 1/2 kop vand og salt og kog. Reducer varmen og lad dem simre delvist dækket i 2 timer, eller indtil bønnerne er ømme. Tilføj mere vand, hvis konsistensen er for tyk. Mash med en kartoffel masher indtil klumpet.
  4. Server skålene med chili toppet med avocado, scallions, koriander og tomat.
Kalorier fra satfat: 15kcal
  • Fedt: 11g
  • Total sukker: 6g
  • Kulhydrater : 92g
  • Mættet fedt: 2g
  • Natrium: 546mg
  • Protein: 30g
  • Uopløselig Fiber: 19g
  • Jern: 8mg
  • Zink: 4mg
  • Kalsium: 148mg
  • Magnesium : 221mg
  • Kalium: 1506mg
  • Fosfor: 450mg
  • A-vitamin Carotenoid: 931re
  • Vitamin A: 9314iu
  • Vitamin A: 466rae
  • Vitamin A: 931re
  • C-vitamin: 18 mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 1mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 3mg
  • E-vitamin E-ækvivalenter: 2mg
  • E-vitamin til vitamin E: 2mg
  • Vitamin E Iu: 3iu
  • Amin: 9g> Alanin: 1g
  • Alfacaroten: 1631mcg
  • Arginin: 2g
  • As: 9g
  • Aspartat: 3g
  • Betakaroten Equiv: 5589mcg
  • Beta-caroten: 4202mcg
  • Biotin: 7mcg
  • Bor: 573mcg
  • Klorid: 640mg
  • Cholin: 17mg
  • Krom: 0mcg
  • Kobber: 1mg
  • Cryptoxanthin: 42mcg
  • Cystin : 0g
  • Kostfib er: 30g
  • Disaccharider: 2g
  • Udveksling: 2fat
  • Udveksling: 4starch
  • Udveksling: 2vegetables
  • Folat Dfe: 466mcg
  • Folatføde: 466mcg
  • Folat: 466mcg
  • Fructose: 1g
  • Glukose: 2g
  • Glutamat: 4g
  • Glykæmisk: 14index
  • Glykæmisk: 5load
  • Glycin: 1g
  • Gramvægt: 856g
  • Histidin: 1g
  • Jod : 2mcg
  • Isoleucin: 1g
  • Kilojoule: 2375kj
  • Leucin: 2g
  • Linolein: 1g
  • Linolensyre: 0g
  • Lutein Zeaxanthin: 463mcg
  • Lycopen: 792mcg
  • Lysin: 2g
  • Mangan: 2mg
  • Methionin: 0g
  • Molybdæn: 209mcg
  • Monosaccharider: 3g
  • Monofedt: 6g
  • Netto Carbs: 62g
  • Niacinækvivalenter: 8mg
  • Oleic : 3g
  • Omega3 fedtsyre: 0g
  • Omega6 fedtsyre: 1g
  • Andre: 7carbsg
  • Palmitisk: 1g
  • Palmitol: 0g
  • Pantothensyre: 1mg
  • Phenylalanin: 1g
  • Fedt: 2g
  • Prolin: 1g
  • Selen: 5mcg
  • Serin: 1g
  • Opløselig fiber: 7g
  • Stivelse: 1g
  • Stearic: 0g
  • Saccharose: 2g
  • Threonin: 1g
  • Tryptophan: 0g
  • Tyrosin: 1g
  • Va linje: 1g
  • vitamin B6: 1mg
  • vitamin K: 48mcg
  • vand: 723g